エチオピア南部のゲデオ県に位置するハルスケ村は、約400世帯の小規模農家がコーヒー栽培を営む産地です。各農家は約2ヘクタールの敷地で生活と農作業を両立させており、ここでは「セミフォレスト」という栽培手法が定着しています。これは自然林を活かしつつ、除草や日照調整などの適度なケアを加える農法で、完全に野生の森で育つフォレストコーヒーと、庭先で育てるガーデンコーヒーの中間に位置する、自然と共生したスタイルです。

この地域のコーヒーを支えるのが、2012年設立のプリムローズ社です。同社は単なる仲介業者ではなく、各地域のニーズに応じた継続的な支援を通じ、コミュニティ全体の経済発展に貢献しています。ハルスケ村の豆の特徴である「ナチュラル精製とは思えないクリーンな後味」は、同社の徹底した品質管理の賜物です。農家が手摘みした完熟チェリーはその日のうちにステーションへ集められ、収穫日単位でロット管理されます。乾燥中も丹念なハンドピックで未成熟豆を取り除くなど、手間を惜しまない工程が、驚くほど透明感のある味わいを生み出しています。

生産国：エチオピア
生産地：ゲデオ県 イルガチェフェ郡 ハルスケ村
生産者：ハルスケ村の400世帯の農家さん
精製方法：ナチュラル
標高：2,000-2,200m
品種 ：在来種
焙煎度：浅煎り
内容量：100g

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